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[ 記者:陳正筆 ]
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冬至菜繭及湯圓需求量大 許家美嬌娘手工趕製 口感口味佳

頭版新聞 2017-12-22 09:00:00

我國民間歲末重要節令的冬至又到來,澎湖地區在以前家家戶戶都要製作菜繭、搓紅圓以及雞母狗仔,這是咱們澎湖流傳久遠的祭拜習俗,台灣本島卻沒有這項傳統,但由於時代的變遷,許多新興年輕一輩的家庭或新住民家庭,人口簡單,沒有時間來製作過程繁瑣耗時的應節食品,因此大都是購買商家製作好現成的菜繭及湯圓、雞母狗仔等,而一些團體或學校也都會舉辦應景的DIY活動來讓下一代認識及傳承這項民俗。

湖西鄉許家村57號許美嬌小姐一家,這是長年製作菜繭的大本營,為了因應節日到來,已經額外在門口埕搭棚量產,動員許多婦女朋友來趕工,個個手工純熟速度快,一旁的大蒸籠呼呼作響,忙著蒸熟,前來採購者絡繹不絕,這項充滿古早味的食品,真的大受歡迎。

  許美嬌小姐表示,近日出貨量達5、6千顆以上,口味有花生及素菜,都非常的Q又好吃,北辰市場也有賣喔,不論祭祀用或自己品嚐都是很可口的美食,許多的社區也都大批預訂,所以每年這個時候最是忙碌。許美嬌小姐也透露說,製作菜繭或搓湯圓必需要以蓬萊米糯米來做,雞母狗仔則使用在來米或尖米即可,菜繭已經和炸棗、肉粽一樣,都成了365天都有得買的食品了。

●菜繭及湯圓一籮筐,道地美食令人垂涎。(陳正筆攝)

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