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[ 記者:宋國正 ]
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隨著漁業蕭條 如今保存完整漁灶不多

八版新聞 2018-03-21 09:00:00

本縣早期造建的漁灶,大都建於明治31年(1898)年間,至今都超過百年的歷史,但因隨著漁獲量日漸銳減,漁民不斷改變在船上設灶的處理方式,導致漁灶逐年式微、大部分都已消失不見。目前除了保持較完整的漁灶、成為漁村特殊景觀之外,也為鄉內傳統漁業、留下歷史見證。

漁灶曾經提供不少煮魚、挑漁、曬魚等就業機會,早年亦有人拿自家栽種的高粱穗梗,和漁民交換漁灶煮魚的魚汁,當作醬油食用。

民國77年全縣的水產乾製品加工廠(含家庭加工)仍有120家,其中較為專業的大型加工廠約50家;這些加工廠多數集中在馬公市郊及白沙境內,其中以盛產丁香魚的赤崁居多。

捕丁香漁友說,因澎湖人生活水準,隨著社會經濟改善逐年提高,而相對的漁獲量卻逐年蕭條,導致漁灶的使用日漸減少。

往年本縣捕撈小管及丁香魚的村落很多,其中丁香漁船隻載回港區後,一定要進早煮熟,曝曬成乾;近20多年來,漁家為保持魚體鮮度,皆自己在船上設灶,以即捕即煮的方式處理,因此在丁香漁業較發展的鄉鎮,僅存的漁灶除成為地方特殊景觀之外,也成當地傳統漁業的歷史見證。

●本縣保持較完整的漁灶,除成地方特殊景觀,亦為傳統漁業留下歷史見證。(宋國正攝)

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