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[ 記者:宋國正 ]
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鄉間高粱搖曳美景 如今難見

四版新聞 2018-05-09 09:00:00

早期鄉間農田上處處可見的高粱,隨著時代不斷演變,如今已少有人栽種;數年前雖在西嶼鄉的二崁、赤馬、白紗通樑、湖溪的紅羅、湖西、湖東的田間,還可看得到當地農婦栽種身影,但近年來因遭玉米取代,如今的鄉間農田、已很難再看得到、高粱隨風搖曳的身影。

  澎湖早期的農村,居民生活困苦,除家境稍好人家白米主食外,大部分的農家皆以地瓜、高粱糊口、維持一家生活;當時在白沙的15聚落、幾乎家家戶戶的農田,都有栽種花生、地瓜與高粱。而漁翁島上,因11村落大都已漁業為主,栽種高梁除人口較多的內垵、赤馬、大池、小池角、竹灣之外,人口較少的二崁、合界、小門等家戶、也都有栽種,外垵、橫礁兩聚落因當時漁業鼎盛、僅有少部分漁家在田間有栽種。湖西因自古以農為業,在農業時期22聚落,也都有栽植。
  
  昨日曾栽種過大片高粱,且經歷「甩高粱米」過程的二崁陳姓農婦說,未嫁做人婦時期,因家中貧窮,父母為了維持生計,栽種約數萬畝的花生、地瓜及高粱,每逢收成期間,幾乎每天都在農田上渡過,極其辛苦。

  接著說,每年在進行農產品收成的過程,花生、地瓜的工作並不覺得累,最令她至今難忘的是高粱的收割,除了須將長滿成熟果實一棵棵割下外,亦要將高粱連根拔取,放在陽光下曝曬,當乾柴煮水和燒飯用途;最麻煩的過程還須把收割的高粱進行甩打,將高粱米打出來後再行處理。又說,高粱因從栽種到收割,其過程十分繁雜,加上收購成本低廉,才會沒有人願意再去栽種。

  反觀現今的玉米身價看漲;白沙楊姓農婦說,玉米經過改良後口感相當好,且又受到大眾的喜食,每逢收成,都出現供不應求景況,因售價年年調漲,導致早年栽種高粱的農田,農戶皆改種玉蜀黍,除可餽贈親朋好友之外、又有錢賺。

圖說:農村田間早期收割高粱景觀,隨著時代演變 如今以很難再得見。(照片民眾提供) 

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