頭版新聞 二版新聞 三版新聞 四版新聞 八版新聞
最新新聞 老高漫談 菊島論壇 讀者投書 我要爆料
[ 本報訊 ]
點閱 276

跟進WHO 我國7月起禁用人工反式脂肪

三版新聞 2018-05-17 09:00:00

烘焙食品常用「不完全氫化油」,製造酥脆或滑潤口感,但植物油氫化不完全,會產生危害健康的反式脂肪。食藥署宣布,為維護民眾健康,自今年7月1日起,食品中不得使用不完全氫化油,讓人工反式脂肪從食品中OUT。

食藥署食品組副組長魏任廷表示,食品業者使用不完全氫化油,優點是讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,且能讓食品能增加酥脆或滑潤口感,但同時也會因不完全氫化而產生反式脂肪。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,最常見使用不完全氫化油的加工食品,包括糕點、麵包、餅乾等。文獻顯示,若長期攝入反式脂肪酸,會引起三高,增加心血管疾病風險及代謝症候群等風險,從醫學角度,他肯定此政策。

美國食品藥物管理局(FDA)3年前宣布,3年內食品業禁用不完全氫化油。世界衛生組織網站14日也呼籲全球各國,在5年內管理反式脂肪食品,

魏任廷表示,我國其實早已跟進世界趨勢,105年4月即發布訂定「食用氫化油之使用限制」,規定今年7月1日起(以製造日期為準),食品中不得使用不完全氫化油,這期間已輔導業者改用其他安全用油。

魏任廷說,衛生單位將於7月後啟動相關稽查,若發現食品業者違規使用不完全氫化油,且未限期改正,可依食安法處3萬至300萬元罰鍰。

澎湖時報新聞搜尋

至頂端
澎湖時報行動裝置版 最新澎湖新聞
分月歷史新聞
澎湖時報股份有限公司 著作權所有 ©ALL RIGHTS RESERVED.  聯絡澎湖時報
TEL:(06)927-9076    FAX:(06)927-3497    880澎湖縣馬公市中華路251號
澎湖新聞網 PENGHUTIMES.COM    隱私權保護聲明    新聞授權規範
我要刊登廣告
新版澎湖時報
澎湖時報臉書
線上訂報 澎湖時報Line新聞群組 臉書粉絲團 廣告刊登 記憶膠囊
數位匯流 進階搜尋 線上投稿 八版專案 回首頁
澎湖時報 ©All Rights Reserved. 新聞授權規範
TEL:(06)927-9076  FAX:(06)927-3497  澎湖縣馬公市中華路251號