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縣公務人員協會 端午佳節飄粽香

三版新聞 2018-06-12 09:00:00

端午節是中國三大節慶之一,傳統習俗家家戶戶包粽子慶端午。為讓包粽這項傳統的民俗文化得以傳承,澎湖縣公務人員協會9日上午於澎湖科技大學學生餐廳舉辦「荷葉飄香慶端陽」活動,30位會員齊聚一堂親手學習包肉粽,提前度過歡樂的端午節。

活動邀請澎科大學生餐廳老闆葉韵翔擔任講師,教導會員包粽子技巧。包粽子事前準備功夫相當耗時及繁瑣,活動前1個禮拜講師已開始為會員準備粽葉及內餡,所有的粽葉都是需提前先清洗及晾乾,內餡除糯米拌炒花生外,還有五花肉、鹹蛋黃、粟子、澎湖小管干、蝦米及香菇等。

本次共吸引近30位會員報名參加,幾乎都是年輕一輩第一次自己動手包肉粽。要把粽葉摺成1個漏斗狀,然後把糯米及餡料往裡頭塞,然後又要把葉子折成3個角綁上粽繩;聽起來容易,但實際操作卻是有難度。

在製作過程中還有學員因為手勢錯誤,包好的肉粽整顆灑在地板上,全場哄堂大笑。包肉粽也是需要學習及熟練的,大家都得到新鮮、有趣的體驗;同時,等煮肉粽的空檔,講師也教大家製作西式馬德蓮糕,邊做糕點彼此閒話家常,連繫會員間彼此感情也傳承生活經驗。

澎湖縣公務人員協會表示,以前家家戶端午節都在自家包肉粽,但現在年輕人的大多都不會這項技藝,藉由舉辦包粽活動讓年輕一代能體驗包粽樂趣及傳承傳統文化;且在過程中,可增進會員間人際交流互動、凝聚會員力量。

但也提醒會員,1顆粽子的熱量相當驚人,食用太多體重也會跟著增加,希望會員在端午時節享用粽子美食之餘也能多運動。

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