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澎湖美食創意料理決賽 蘭陽TABLE廚奪冠

二版新聞 2018-08-26 09:00:00

2018澎湖創意料理競賽,來自「蘭陽TABLE廚」技高一籌,以「情繾綣」、「雙生緣」與「長相思」等創意料理,獲得評審團青睞,奪下冠軍寶座,由國宴主廚「阿萬師」陳進萬頒獎。

縣府推廣澎湖美食,舉辦澎湖創意料理競賽,參賽隊伍須以澎湖小管、絲瓜、花生、牡蠣、丁香魚、三目蟹、火龍果、南瓜等在地食材,任選其中3種自由搭配入菜,以發想愛情為主題創意出2菜1湯等料理,在歷經初、複賽,昨天由澎湖老船長等10隊進入最後決賽。

縣府旅遊處表示,澎湖創意料理競賽昨天在澎湖海事實習大樓進行決賽,包括有澎湖老船長、阿熹師、中餐廚藝系、蘭陽TABLE廚、幸福夢想、大馬帥哥、勝美、圓山飯店松鶴廳、澎湖在地光頭葛格與澎水我最棒等10隊競賽,並聘請國宴主廚高雄漢來飯店行政總主廚陳進萬師傅、國內大專院校教授和專業委員等進行評選。

來自「蘭陽TABLE廚」的江浩宇、游彥哲以小卷、火龍果、花生仁、番茄、絲瓜、南瓜、丁香、三目蟹與牡蠣等創作出「情繾綣」(冷菜)、「雙生緣」(熱菜)與「長相思」(番茄海鮮清湯)等創意料理,獲得評審團的青睞,奪下冠軍寶座。

中餐廚藝系劉子宇、陳彥成與幸福夢想隊蔡禮全、王晨如則分居2、3名,分別由國宴主廚「阿萬師」陳進萬代表頒贈獎金與獎狀。

(圖擷自中央社)

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