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衛福部:肉蛋的動物用藥 多喝水就能排出

三版新聞 2015-04-25 10:00:00

行政院消保處抽檢市售早餐店食材,驗出七件殘留動物用藥,醫師表示,乃卡巴精、歐美德普等是抗生素,消費者吃了恐引發氣喘、蕁麻疹等過敏反應,若長期大量吃可能傷肝腎等器官。農委會應加強宣導,要求蛋農正確使用抗生素,在產蛋、販售前適當停藥,否則消費者食不安心。

但是衛福部食品藥物管理署研究員闕麗卿表示,消費者不用太恐慌,只要多喝水就能夠正常排出體外。闕麗卿表示,乃卡巴精、歐美德普不會致癌或造成胚胎影響,三甲氧芐氨嘧啶吃多了則會有嘔吐、噁心等副作用。不過,以60公斤的人來說,以這次檢測結果,一天要吃超過6000顆蛋,才會造成影響。

消保處在漢堡肉、蛋等食材中驗出動物用藥殘留,違規食材中有六件是雞蛋,農委會防檢局副局長施泰華表示,被驗出的乃卡巴精、歐美德普、馬杜拉黴素(Maduramicin)等殘留藥品,皆為合法核准的動物用藥,但未核准使用於產蛋蛋雞。這些藥和漢堡肉中的硝基夫喃等,都是抗生素。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,體質比較敏感的人,即使殘留量不高,很可能吃完後長蕁麻疹、誘發氣喘發作,原因不是對蛋過敏,而是對蛋裡面殘留的動物用抗生素過敏。

顏宗海說,在動物實驗中,乃卡巴精、歐美德普、馬杜拉黴素若長期大量食用,可能會傷肝傷腎、硝基夫喃則可能有肺毒性、三甲氧芐氨嘧啶會產生腎毒、骨髓毒性。

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