丁香魚豐收價揚 現撈現炸超美味

記者: 宋國正 2020-07-13 星期一 00:05 [ views] 第三版新聞,

北海丁香魚族群自6月1日解禁後出現豐收情景,近期因漁獲量暴增,波及到曝曬丁香魚價,反而是現捕上岸的生鮮丁香,近年因流行油炸、電鍋烹煮,吃起來美味,令其魚價節節攀升。

丁香魚是白沙鄉的特產,早期湖西的北寮、龍門和漁翁島上的合界、橫礁、小門、內垵,以及白沙的後寮、吉貝、鳥嶼等地都有捕撈船隊,20多年來因本縣漁業逐年蕭條,又遭觀光所取代,導致有些漁家自己建造小船從事垂釣,部分漁民也改行做生意來維持家計,目前僅剩赤崁漁村10多艘捕丁香漁船繼續從事。

澎湖縣政府為讓丁香漁業永續發展,特別訂下每年丁香產卵期的5月1日自31日為禁捕期,嚴禁漁船出海捕撈,違者祭出罰則,由於北海丁香產業至今已有百年歷史,白沙鄉公所為行銷地方名產,每年也會配合漁家舉辦熱鬧盛大的丁香季活動,為家鄉漁產做宣傳。

近年來為配合觀光發展,望能帶動旅客人潮,腦筋動得快的商家除自己研發出各種不同口味的丁香罐頭外,為迎合時下年輕人喜好及觀光客的口味,並改以使用當天捕撈上岸生鮮的丁香魚貨,現場下鍋油炸、烹煮,其獨特海味廣受遊客的喜食。

  • 生鮮上岸的丁香魚貨今年魚價上揚。(宋國正攝)
  • 船家僱工挑揀雜魚。(宋國正攝)




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