冷泡茶更勝手搖飲 口感溫潤好喝

記者: 林孟佳 2020-05-13 星期三 00:05 [ views] 第八版新聞,

炎炎夏日,隨手來一杯手搖茶是許多年輕人的最愛,一般市售的手搖茶所使用的茶不如家中購買的茶葉品質佳,飲料中又常常添加過多的糖,喝多了容易造成身體的負擔,其實,只要幾片茶葉放入開水中,靜置一段時間,待茶湯變色,就是溫潤好喝的冷泡茶。

一般的茶葉可能因為沖泡的溫度較高、或是浸泡時間過久,容易出現苦澀的味道,但是,茶葉依照冷泡的方式,可以減少單寧酸的釋出,減少釋放苦澀感,到達口腔後,茶湯的溫度才會升到,較容易感受到滿口茶香,喉嚨中的韻味後勁也較強烈。

彰化基督教醫院家庭醫學科主治醫師王律凱表示,根據臨床證實,喝茶不僅不會造成骨質疏鬆,反而能有效預防骨質疏鬆,因為茶葉中所含有的雌性激素及茶多酚,皆可促進骨質發展。前農委會茶業改良場場長、台大園藝暨景觀學系系教授陳右人也表示,茶葉中的茶黃素能促進製造骨骼,甚至可讓骨骼密度逐漸恢復成正常值,且黃酮素也可增進骨質密度,無論是紅茶、綠茶、烏龍茶,似乎都有幫助,長期喝茶的人骨質密度也較無喝茶習慣者表現來得好。

  • 冷泡茶口感溫潤好喝。(林孟佳攝)




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