危機就是最佳的轉機

讀者投書 2019-04-08 星期一 00:05 [ views] 讀者投書,

這幾天澎湖縣政府嚴格取締露天燒烤業者,不可違法,不可製造空氣汙染,要加裝符合法規的抽排煙設備,若不聽勸導違規營業,則連續開出罰單,直到改善或停止營業為止。導致業者幾乎全部停業,未停業者則接到罰款單,業者們苦不堪言,怨聲載道,甚至質疑政府官員是抽排煙廠商的親戚,眼看觀光旺季正開始,有錢賺不到,心急如焚自不在話下。

澎湖的觀光慘業現狀,其來有自,按照道理,每年蒞澎觀光客人數依據澎縣府統計皆是逐年增加,這個市場還處於成長期,至少本人認為,距離成熟期應該還遙遠,百萬觀光客認真說起來,萌芽期才剛過,不是嗎?觀光業者認為生意愈來愈難做,就是因為僧多粥少和劣幣驅逐良幣造成的結果。

舉個淺顯的例子,大家為什麼都認為民宿業今年可能會有百家倒閉,本人認為原因是非法民宿排擠合法民宿,不守法民宿排擠守法民宿所造成的後果。民宿由於涉及商業行為,但又屬於民間私人的經濟體系,因此在法規上存在著一定的灰色地帶。

合法民宿由政府的觀光局來制定法規管理,在定義上,往往歸於「家庭副業經營」,並限定需為「自有住宅的空閒房間」並接著規範其消防安規、客房數量、所在地區、經營規模等,以利於與一般旅館做區分。如此民宿主人才能申請合法的民宿營業執照。

只是現今的情況是不合法的民宿所在皆有,常見有未申請執照的民宿,或是在申請執照後大幅增建客房,規模如同汽車旅館或商務旅館的專業民宿,或是在經營上諸多不善,不遵守經營規範法規的民宿。且由於政府單位執法不力,逐造成了市場的反淘汰,民宿業變成一片紅海,大家競相縮減服務成本,跌價取勝。

任何事業的經營,在於專業,有專業的人才和專業的技能才是根本之道。觀光業的經營指標,在觀光客的滿意度和回流率。如何增加遊客的旅遊體驗,讓他們願意再次蒞臨澎湖,百遊不厭。不論是旅行社、飯店、餐廳、遊覽車,大家都有自己的專業素養,朝著服務品質的提升而努力,隨著觀光客的滿意程度愈高,營業盈餘自然伴隨而來,不但水到渠成更會水漲船高。

燒烤業者若能改變自己的思維,這次的危機就是最佳的轉機,這是驅逐劣幣的大好時機,政府取締不合法或不合規範的業者,就是保障合法合規範的業者,只要增添合乎規範的設備,提高用餐顧客的滿意度,讓燒烤業者給大家一個專業的形象,燒烤市場就是藍海市場,何樂而不為?找個合法的大場地,做好抽排煙的設備,既環保又美味,這麼大的燒烤市場,就是你一個人賺錢了。

文:陳奕橋




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