岐頭村長陳志勇培育「黑蓋番茄」口感佳 消費者搶購

記者: 宋國正 2019-01-26 星期六 07:00 [ views] 第三版新聞,

白沙岐頭村長陳志勇,除服務地方擁有口碑之外,其栽種的瓜果、在本縣進入觀光旺季時、也受到遊客的青睞。近期夫妻兩人、又在田間培育知名「黑蓋番茄」因應農曆春節的到來;他說,要讓返鄉遊子、能夠品嚐到家鄉水果的美味。

陳村長表示,栽種番茄時間,一般分為夏季和秋天兩個時節,在炎熱的天氣栽種,屬一般番茄,中秋過後到國暦9月底、培育出來的番茄,即是知名的黑蓋番茄,春節前即可收成,並可採收至隔年4月。黑蓋種的茄汁、因甜中帶酸、口感極佳,受到大眾的喜愛。

村長陳志勇又指,澎湖地區屬半乾旱地區,日照充足,日夜溫差大,農田經過每年長達半年的鹹風洗禮,土壤屬微鹼性,PH質為8,在此種帶有鹽分、微鹼性的土壤,孕育出澎湖獨特、質優的在地蔬果-澎湖菜瓜,因其果肉質感甜脆,炒後又不會褐變,是我國稜角絲瓜品種中,品質最優良的地方品種,遠近馳名。

目前的澎湖菜瓜、以成本縣觀光季的一道名菜,食材是道地的美食,如,「菜瓜炒蛋」、「蛤蠣菜瓜」、「菜瓜土魠魚麵線」等、都屬古早的風味;近年來餐廳又新推清甜爽口的「冰鎮澎湖菜瓜沙拉」,令嚐過的饕客食髓知味,流連忘返。

圖說:岐頭村長陳志勇培育的黑蓋番茄口感好正是嚐鮮時刻。(宋國正攝)





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