本縣第一本食魚教育導覽圖鑑出版 贈送本縣各國民中小學推動食魚教育

本報訊 2019-12-28 星期六 00:05 [ views] 第三版新聞,

為落實本縣在地化的食魚教育,並推廣「慢魚運動」,縣府委請湖西國小編印的「澎湖食魚教育導覽圖鑑」業已完成,將贈送本縣各國民中小學實施食魚教育。縣府教育處期許這本專為澎湖量身編撰的圖鑑,能幫助本縣師生及民眾對我們的海洋現況與海洋文化有進一步的了解,進而做出對澎湖海洋友善的決定與行動。

慢魚能為澎湖帶來什麼?第一,能讓民眾知道沿近海的現況,體悟到海洋保育的重要。第二個好處是懂魚是怎麼被捕獲,哪些魚種的捕獲方式破壞海洋生態,我們可選擇少吃、不吃,才能避免澎湖沿近海的資源愈來愈少。第三個好處是,知道每種魚的來源,可避免買到走私進口的魚。沒有檢驗的走私魚,會使我們暴露在食安的風險之中。第四個好處是,懂得當季的魚種,才能吃到最新鮮、價格最合理的海鮮,避免仰賴進口的冷凍海鮮,才能幫助在地的水產從業人員,也避免進口海鮮製造大量的碳排放。

為了本圖鑑的出版,湖西國小鄭謙遜校長花了2年時間,每個月2次至澎湖漁市場實地踏查,總計調查到無脊椎動物136種、魚類294種。本圖鑑選擇了常見或較具代表性的無脊椎動物21種、魚類62種,計83種,並以淺顯易懂的文字進行編寫。內容包含選購月份、本地俗名、捕獲方式、來源、現況、在地故事、海洋俗諺及選購建議等。

教育處表示,我們對每一個海產食物的決定,都關係到海洋的永續!為了解決漁業問題與永續利用海洋資源,國際早已展開一場名為「慢魚運動」(Slow Fish)的革命。慢魚不是要人禁止捕魚,而是要縮短消費者與漁民之間的距離,當消費者透過認識每種魚的故事,進而知道海洋狀況,我們的海洋生態與環境才有可能產生改變。

教育處處長蘇啟昌指出,懂魚、知魚、吃在地、吃當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚,進而珍惜澎湖獨有的海洋資源。這場運動就由學校教育開始吧!期許澎湖的學子看到餐桌上的魚或海鮮,都可以講出它背後的故事。並希望學生學習到的觀念能進一步影響到家長、社區,進而看到澎湖的改變,沿近海生態也能恢復往日榮景。

教育處對於海洋教育的推動一向不餘遺力,本年度針對海洋教育出版或再版的書籍有:「澎湖食魚教育導覽圖鑑」、「八罩島的人文與自然對話」及「澎湖縣海洋保育教材(編修版)」等,分別針對食魚教育、望安島花宅人文與綠蠵龜生態,以及本縣的海洋保育為主軸,透過各系列的書籍教材,深耕在地海洋教育,內化孩子愛澎湖、愛家鄉、愛海洋的情懷!





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