梅雨季來臨食品防霉3撇步 衛福部食藥署提醒:購買時不貪多、選購包裝完整、注意有效期限等原則 

本報訊 2020-04-04 星期六 00:05 [ views] 第三版新聞,

清明時節雨紛紛,時值春夏轉換的高溫多溼氣候,正是黴菌易滋生的環境,食材(尤其是乾貨或雜糧類產品)如果儲存不當,就容易發霉導致食品變質腐敗。衛福部食藥署提醒民眾,購買及存放食物,要掌握以下3點小撇步,就可吃的安心保健康:

挑選採買新鮮Go

1、食材宜少量分次購買,避免一次大量採買及囤積食材,才能確保新鮮。

2、選購時,儘量購買新鮮、包裝完整、標示正確且外觀良好的產品。

保存儲放確實做:

1、開封前:乾貨及雜糧類產品,要妥善保存於陰涼乾燥環境。

2、使用時:確認有效期限,並且要標示開封日期、先開封的也要優先使用(先進先出原則)。

3、開封後:未使用完,要密封存放,例如以密封夾封口後,再儲存於乾燥的密封罐中。

貯存過期Let it go

冰箱並非萬能!要定期清點存放冰箱的食材,如果有發霉或逾期的食材,應丟棄不再食用。

發霉的食品可能會產生有害人體健康的真菌毒素,加熱烹調或切除發霉部位,都無法確保完全去除真菌毒素;所以,衛福部食藥署再次提醒民眾,食材存放應依照上述的小撇步,以降低發霉或腐敗之可能性,才能確保吃得安心又健康。

(圖擷自網路)





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