正值海菜產期 業者指望年前提早採擷

記者: 宋國正 2019-12-28 星期六 00:05 [ views] 第八版新聞,

澎湖綠金的海菜,原本每年農曆春節前10天或半個月就可開始採擷,去年因受暖冬影響、創下歷年來產量最少的紀錄,令每年收入甚豐的民眾怨聲載道;今年又逢海菜生長期,近期因受強勁風浪的吹打,岩礁上的海菜綠油油一片,令業者笑意掛在臉上,紛紛指望年前能夠大豐收。

本縣盛產的青海菜,因製作的海菜醬其營養價值,經醫學研究証實,可抑制心血管疾病,除寫下澎湖「綠金傳奇」外,並為許多村民在凜冽的北風季節中,增加豐厚的副業收入。近年來,每逢農曆過年前、至國曆四月間,「溜海菜」已成為縣內家戶一項生財經濟活動。在澎湖享有「綠金」之稱號,並且與「黑金」紫菜、「白金」土魠,共享「澎湖三金」美名。

澎湖人俗稱「青海菜」的海菜,是在沿海潮線玄武岩礁盤上生長的一種綠藻,在經過海水與氣候影響,加上海浪的沖激後脫落,而隨波逐流,漁民們即手拿自製竹(鐵)篾仔或短棍,以「溜」的方式逆著水流將海菜撈起,再抹入隨身拖著,且浮在水面上自製的保麗龍容器中。

從事溜海菜已有30多年時間的宋姓婦人說,海菜是上天賜給澍湖人的冬季賀禮,民眾只要肯付出勞力,盛產期間的海菜、收入相當可觀。又指出,在西嶼、白沙兩地的潮間帶,都是最佳「溜」海菜海域,而在漁翁島內灣整個濱海公路沿線,甚至跨鄉到白沙城前至通樑一帶,每一個潮汐就能有幾十斤或一百多斤的收穫。又說,海菜醬、海菜魩仔魚湯、海菜麵線、以及腦筋動得快商家,推陳出新的海菜周邊加工商品,都成為抵澎觀光客的伴手禮。

收購海菜的商家陳其猛接著說,海菜雖然遍佈澎湖海域,但處理起來相當麻煩,須先用淡水洗掉海沙及雜質後,才將乾淨海菜放入網袋中,再置入洗衣機脫水槽脫水,脫乾後再將海菜打散,平鋪於長方形網上晒乾,一至二天便可裝袋。濕海菜以每斤50元計算,乾海菜(5斤晒一斤)每斤也有250元的市價,辛勤一點的村民在海菜盛產的時節中,荷包都溜得飽飽的。

  • 潮間海域岩礁上近期受強勁風浪吹打處處可見綠金海菜身影。(宋國正攝)




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