民族路燒烤店 陸續加裝除油煙設備 急待復業 菜園情人碼頭燒烤仍營業 生意興隆 縣府將每日派員到場監測空污 如違反立即開罰 並勒令停業

記者: 高鳴澎 2019-04-03 星期三 00:05 [ views] 頭版新聞,

澎湖縣政府環保局2日稽查「大姐燒烤」、「一品無煙碳烤」、「鳳姐燒烤」、「菜園情人碼頭燒烤」,暸解業者是否確實設置油煙處理設備。目前,「鳳姐燒烤」已經裝置14台活動式靜電除油煙機,「大姐燒烤」也積極引進除煙設備。

縣府稽查發現,「鳳姐燒烤」雖然採用集煙機器,但現場測試集煙效果,若有側風吹來,油煙還是會飄散,而且靜電除煙後仍有異味,是否符合標準,必須待檢測結果出爐後,才能確定。稽查人員認為,業者購入的靜電除油煙機,吸力不大,而且吸入口沒有罩蓋,無法將烤爐的油煙全部吸入。他們建議業者找廠商改進。

「一品無煙碳烤」使用紅外線烤爐、烤盤,大幅降低油脂接觸火源,產生大量油煙的可能,經現場測試,油煙大幅減少,但仍有異味。稽查人員建議業者使用中央廚房烤爐,統一集中烤肉供客人食用,既符合標準,又節省瓦斯成本。縣政府重申,業者必須通過油煙排放檢測才可營業,否則將處以罰鍰,並斷水斷電。

「菜園情人碼頭燒烤」是2日唯一尚在營業的燒烤店。稽查人員到場時,業者生意興隆,客人持續到來,沒有事先訂桌的,沒有座位。櫃台前還有客人排隊。在各燒烤桌上,偶而會看見冒出油煙,而距離十公尺外,也明顯可以聞到燒木炭的嗆味。

但由於菜園業者的場地,位於海邊,背面又有一座小丘,沒有鄰近住家,空污的標準,比市區民族路的業者寛鬆許多。再加上業者的土地、建物合法,所以業者在未安裝除油煙設備前,仍執意營業。對此,縣府將啟動空汙檢驗,每日派員到場監測,若未達標準,將立即開罰,並勒令停業。

據了解,縣政府連續5波「營業場所公共安全聯合稽查」後,要求業者改善食品環境衛生、違章建築、燒烤油煙異味等項目,「一品無煙碳烤」、「鳳姐燒烤」已配合規定,陸續拆除違建,「大姐燒烤」也正在請建築師申請建物變更使用。

縣政府環保局2日前往「大姐燒烤」、「一品無煙碳烤」、「鳳姐燒烤」、「菜園情人碼頭燒烤」,主要在暸解業者設置油煙處理設備狀況,並宣導業者正確油煙防制措施。

澎湖縣政府表示,縣府肯定業者願意裝設除油煙設備,但必須符合空汙法標準,通過聯合稽查才能營業,未改善前營業,縣府將開罰,並斷水斷電。




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