海葡萄料理開發體驗報名中

記者: 黃瓊蕙 2020-07-13 星期一 00:05 [ views] 第八版新聞,

入口有逼啵、逼啵並帶有鹹甜海味口感的當紅海藻「海葡萄」,現正經由縣府農漁局的大力推廣,澎湖縣水產種苗繁殖場正進行農園體驗及料理開發活動,想要瞭解的民眾,歡迎大家一起來!

據查「長莖葡萄蕨藻」是一種可食用藻類,也被稱作海葡萄或綠魚子,日本沖繩縣及菲律賓麥克坦島設有專門養殖場。縣府農漁局水產種苗繁殖場近年來推動經濟性大型海藻養殖技術有成,先後突破海葡萄、鋸齒麒麟菜等在地性經濟物種大量生產技術,並輔導養殖業者進行試養,目前已可達年產量1公噸以上,日前更以「想吃海葡萄 不必到沖繩」創意行銷海藻料理,試圖開創澎湖藍海產業新契機。

為了能更加強化海藻養殖技術開發能量,種苗繁殖場於昨(12)日邀請國際知名日籍海藻養殖專家,「小河久朗」教授前來進行指導及技術交流。小河教授表示,澎湖海葡萄養殖技術已達穩定,只要克服包裝運輸等問題即可成為具發展潛力的產業,小河教授亦不藏私熱情指導有關海葡萄的包裝運輸技術,對於目前正在培養的其他藻類亦分享他多年的研究成果,對於種苗繁殖場同仁整體的技術及知識提升大有助益。

目前「種苗繁殖場」正在進行海葡萄農園體驗及海葡萄料理開發活動,歡迎民眾及餐廳業者踴躍參加,詳細內容請連結「澎湖縣水產種苗繁殖場」官方臉書專頁,或電話洽詢(06)9951065,得知進一步的活動訊息。

  • 已有餐廳業者推出美味海葡萄沙拉料理。(黃瓊蕙攝)

 





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