海藻養殖技術大突破 鋸齒麒麟菜生產模組研發成功 可全年量產 漁業署將推廣輔導養殖

記者: 鄒秀成 2020-05-21 星期四 00:05 [ views] 頭版新聞,

行政院農業委員會漁業署為結合本縣水產種苗繁殖場歷年研究成果,補助澎湖辦理新興養殖物種研發,以建立養殖模場,輔導漁民量產技術與流程,加速研究成果產業化。

108年度確立鋸齒麒麟菜量產技術,於109年度完成鋸齒麒麟菜養殖生產模組設置,並以「海藻養殖裝置」取得中華民國專利證書(新型第M588954號),將推廣給全縣有興趣的漁民養殖。

鋸齒麒麟菜養殖生產模組,具有不占空間,易於管理操作,建置成本每套約新臺幣4萬元,於本縣養殖環境下,可全年量產,每套生產裝置可放養20公斤種苗,每個月可穩定收成20公斤鋸齒麒麟菜。

鋸齒麒麟菜俗稱章魚腳、雞腳菜,亦稱海中燕窩,市場接受度高,而野生藻主要產季為每年4至6月,市價每公斤新臺幣300元,然因生長在海域中產品品質不穩定,易有其他附著物,縣水產種苗繁殖場養殖藻品質相對較穩定,不易有雜藻附著。

以陸上魚塭養殖場建置6套鋸齒麒麟菜生產模組為例,全年可收成1,440公斤,每公斤以新臺幣300元販售,產值為新臺幣43萬2,000元整,因生產管理及操作簡單,經評估扣除人事及管銷成本,獲利空間大,為嘉惠縣內水產養殖業者,後續將公開徵求本縣養殖業者,進行養殖產業輔導。

藻體暗紅色或乳黃色,為多肉軟骨質,匍匐斜向上生長,約可長成10到20公分之團塊;枝條為圓柱或扁圓柱狀,呈不規則或羽狀分枝,分枝邊緣形成大鋸齒狀,而末端尖。藻體成熟後有背腹之分,背面呈乳白或乳黃色,且夾雜淡紅色斑點,並有許多瘤狀突起;腹面則呈暗紅色,並有許多塊狀附著器。鋸齒麒麟菜色素體含葉綠a、d、葉黃素和胡蘿蔔素及藻膽素,所以呈現暗紅或偏紅等顏色。可食用,近年被大量採集加工製成甚受歡迎的「海底燕窩」,已成為澎湖具經濟性的海藻之一,為製造藻膠的重要原料。全年均可見,3至6月為盛產期。

小檔案─

鋸齒麒麟菜 Eucheuma serra (J. Agardh) J. Agardh, 1847

Florideophyceae 真紅藻綱

Gigartinales 杉藻目

Solieriaceae 紅翎菜科

Eucheuma 麒麟菜屬

  • 鋸齒麒麟菜養殖生產模組。(縣政府提供)




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