清明吃潤餅老人共餐歡喜嘗

記者: 哈奇 2020-04-03 星期五 00:05 [ views] 第三版新聞,

五德社區為澎湖縣社區照顧關懷據點之一,長期透過共餐、舉辦活動來照顧地方長者,而在2日清明連假的首日,特別邀集獨居老人及資深長者共餐,除推出應景清明潤餅之外,現場亦特製「仙人掌牛角麵包」與長輩們分享。

由於清明節應景的潤餅(春捲),以潤餅皮包裹胡蘿蔔絲、高麗菜、筍絲、豆芽菜等各式菜餚;好吃的秘訣,就在於加了花生粉後,畫龍點睛的效果,鹹鹹甜甜的味道在舌頭中綻放。不僅是許多澎湖異鄉遊子日夜夢寐以求的家鄉美食,參加共餐的老人家們也都相當愛吃,連陪同而來的外傭們,也沾光分享此項美食。

五德是馬公市澎南區的小里,投票數約有370餘票,但其中70票來自於當地的軍營,阿兵哥為了搭機7折優惠,將戶口遷移至營區;五德社區發展協會提供獨居老人共餐及送餐服務,並分贈給社區行動不便長者10人,共計有30餘人享受此項福利服務。

今年因新冠病毒肺炎疫情影響,清明掃墓人潮減少,社區特將共餐日子挪往昨日連假首日,讓獨居老人及資深長者享用潤餅,同時冀望長輩們皆能「吃得老康健」。

另外五德社區發展協會今年以推廣仙人掌系列美食,向勞動部申請經費補助的輔導下,成立了「三點水產業開發園區」,陸續研製牛角麵包、小菠蘿麵包、吐司、甜甜圈及蔥油餅等以仙人掌為原料的不同口味食品,口感相當獨特好吃。

但因創立初期知名度不足,只能仰賴網購訂單支應;除了歡迎個人網購外,更希望開拓機關、學校及社區等大型訂單,有興趣者可洽詢總幹事歐陽瑋蔓,電話0906-330577。





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