澎湖優鮮前進台灣美食展 行銷澎湖優質漁產品

本報訊 2019-07-29 星期一 00:05 [ views] 第三版新聞,

7月26日至29日,澎湖縣政府農漁局與澎湖區漁會聯手參與在台北辦理的一年一度的「台灣美食展」,期間將致力於推廣澎湖優質漁產品「澎湖優鮮」,開展首日即獲現場民眾搶購。

近年來因消費者意識抬頭及食安問題受重視,本縣農漁局積極推動漁產品「澎湖優鮮」安全品牌認證,協助漁民透過輔導,將魚產品生產過程記錄、追蹤,消費者透過QR Code掃描就可以看到產品的各項資訊,及產品的各項合格檢驗。透過品牌認證提升產品的附加價值,並增加漁民的收益,也符合現代的食安要求。

農漁局陳晶卉局長表示,漁業資源日漸枯竭,未來的食魚文化將會面臨改變,消費者食用養殖魚的比重會日漸增加。為了因應未來這樣的趨勢,必須儘早協助養殖戶做好準備,除了協助建立優鮮品牌認證之外,更應該做好行銷推廣的工作,把澎湖好的水產品行銷到台灣甚至國際舞台。

澎湖區漁會蔡總幹事也表示,本縣的養殖戶面臨到大陸人工成本低、而台灣本島的海淡水混合養殖,魚長得比較快,生產成本降低,價格自然比澎湖的魚還要便宜⋯雙重壓力下,本縣的養殖水產品面臨到價格競爭戰。為協助漁民解決這個產銷失衡的困境,農漁局與漁會積極研擬行銷對策,將魚體過大較難銷售的規格開發成適合小家庭及方便料理的産品型態,化「缺點」為「優點」。例如本次參展展品有各式魚片、魚排、輪切片及全魚切丁,在處理過程中所剩下的魚中骨,將其熬煮成具營養價值高的「鮮魚煲湯」,而魚鱗也開發利用成富含豐富膠原蛋白的「魚鱗凍」,完全做到物盡其用,如此產品的多樣化開發更加能提高漁民的收益。

此次展出活動除了透過美食專家焦哥現場的介紹之外,並在活動期間特別空運澎湖的優鮮養殖魚:龍膽石斑及海鱺,現場料理新鮮美味的鮮魚湯,提供給參訪的消費者享用,現場並同時銷售各式澎湖優鮮商品,另外,民眾加入優鮮的App或Line的粉絲團也可獲得小禮物一份。

縣府及漁會希望藉由這次的展出活動提高消費者對「澎湖優鮮」的品牌認同度,讓消費者從「認識」到「接受」進而購買「澎湖優鮮」。

解決「漁民困境」、提昇「漁民收益」是賴縣長就任後一直努力的目標,因此農漁局及澎湖區漁會將積極努力持續推動行銷「澎湖優鮮」,為澎湖的養殖漁業開創另一片「藍海市埸」。

圖/農委會黃金城副主委𦲷臨指導(區漁會提供)





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