澎湖優鮮金字品牌 建立消費口碑 今年將魚體過大較難銷售的規格開發成適合小家庭及方便料理的產品型態 大受歡迎

本報訊 2019-08-29 星期四 00:05 [ views] 第四版新聞,

近年來因消費者意識抬頭及食安問題受重視,縣農漁局積極推動漁產品「澎湖優鮮」安全品牌認證,協助漁民透過輔導,將魚產品生產過程記錄、追蹤,消費者透過QR Code掃描就可以看到產品的各項資訊,及產品的各項合格檢驗。透過品牌認證提升產品的附加價值,並增加漁民的收益,也符合現代的食安要求。

農漁局陳晶卉局長表示,漁業資源日漸枯竭,未來的食魚文化將會面臨改變,消費者食用養殖魚的比重會日漸增加。為了因應未來這樣的趨勢,必須儘早協助養殖戶做好準備,除了協助建立優鮮品牌認證之外,更應該做好行銷推廣的工作,把澎湖好的水產品行銷到台灣甚至國際舞台。

縣內的養殖戶面臨到大陸人工成本低、而台灣本島的海淡水混合養殖,魚長得比較快,生產成本降低,價格自然比澎湖的魚還要便宜⋯雙重壓力下,本縣的養殖水產品面臨到價格競爭戰。為協助漁民解決這個產銷失衡的困境,農漁局與漁會積極研擬行銷對策,將魚體過大較難銷售的規格開發成適合小家庭及方便料理的產品型態,化「缺點」為「優點」,也成為今年行銷市場的重點。以下為澎湖優鮮創始名店,堂堂老字號,新鮮好口碑。

漢群養殖場

地址:湖西鄉西溪村33-3號

優鮮商品:石斑

魚塭養殖已30餘年的漢群養殖場負責人李漢群,認為澎湖水域因未受工業廢水汙染,並運用潮汐來進行場域海水的自然循環,其水質是非常適宜用來養殖水產品。30幾年來以有機無毒的經營管理理念所養成的石斑魚,總是受到通路商以及消費者的喜愛,所以拿到很多的外銷訂單。

近幾年因政府重視取得「優鮮」認證,配合年節推出禮盒包裝,不論是珍珠石斑(龍虎班)或是青斑,6尾裝的禮盒每尾在去麟、去鰓、去肚後,仍介於600至800克之間,非常適合一般家庭食用。

中安養殖場

地址:白沙鄉中屯村88號

優鮮商品:石斑

中安養殖場係運用海水潮汐來保持養殖池內海水自然循環,在海水鹹度3.5度以上及玄武岩環境魚塭所養出來的石斑魚,其肉質非常的優質鮮美,養殖場平均每天會有上千尾的石斑魚供應市場需求。

今年中秋節的龍虎班禮盒,每條魚的重量介於700至800克之間,最適於一般家庭食用,禮盒內含6尾龍虎班售價僅2,200元,綜和禮盒部分則包含2尾青班2尾龍虎班再加上4尾黃金鯧魚,售價僅2,000元,而6尾青班魚禮盒售價也是2,000元,送禮自用兩相皆宜。

博海箱網養殖場

地址:西嶼鄉竹灣村220-3號

優鮮商品:海鱺、嘉鱲、黃金鯧、石斑、牡蠣

從事養殖漁業已30餘年的博海箱網養殖場負責人陳連生,對水產養殖生產過程資訊透明的要求非常高,希藉由澎湖美麗純淨的大海所孕育出鮮甜美味的各式水產品,一定要通過產銷履歷認證,才能保證顧客能購買到最安心、健康且無毒的產品,這是產銷履歷達人陳連生的要求。

今年秋節將順勢推出海鱺切片、珍珠石斑、嘉鱲魚、黃金鯧等多組包裝的商業禮盒,每種組合售價皆為2,000元,真是送者大方受者實惠。

另外,澎湖區漁會這1、2年來積極在生鮮區塊努力,協助漁民進行產品規格及價值的提升;為因應台灣批發市場價格的低迷及小家庭消費取向,漁會將養殖埸捕撈上岸的全魚,在初級加工三清處理後(去鱗、去肚及去鰓),分切成魚片、輪切片、全魚切丁、魚下巴切丁及魚頭切丁等各式規格,以配合現代小眾家庭的市場需求,另外也利用切剩下來的魚中骨肉搭配魚頭,熬煮成營養百分百的「鮮魚高湯」。

為配合這次中秋佳節的來臨,澎湖區漁會特別組合了1套送禮自用兩相宜的「鮮魚分切禮盒」,歡迎大家踴躍訂購。訂購專線:06-9261831,店址:菊島之星。

 




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