火鍋配料食材 衛生局抽驗均合格

本報訊 2018-11-27 星期二 22:00 [ views] 頭版新聞,

天氣逐漸轉涼,暖呼呼的火鍋及鍋物是大眾最喜歡的選擇。衛生局加強火鍋食材抽驗,前往賣場超市、傳統市場販賣商進行稽查,抽檢魚餃、豆腐、蝦球、黑輪片、鱈魚丸、小脆丸等,共計41件火鍋配料,檢驗項目防腐劑,檢驗結果均與規定相符。檢驗結果可至縣府衛生局網站https://www.phchb.gov.tw/查詢相關訊息。

食品業者應避免過度食品添加,共同維護本縣民眾食用安全。再次呼籲業者,餐飲衛生確實掌握食安「5要」秘訣:「食品業者要登錄」、「從業人員要體檢」、「食材來源要清楚」、「餐飲衛生要注意」、「食品標示要完整」。

民眾選購火鍋料食品時,勿購買來源不明之散裝食品,應盡量選用包裝及標示完整之產品,對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買,多選擇蔬菜水果、海鮮等未加工食品,酌量使用高鹽的沙茶醬等醬料,以減輕身體負擔維持健康。

衛生局陳淑娟局長提醒,民眾於外出用餐時,請多留意、觀察餐飲場所環境衛生與通風情形,享受美食、大啖火鍋之際,亦要注意均衡飲食與餐飲衛生,才能「吃得健康、吃得安心」。

 



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