白沙糖友聯誼會「世界糖尿病日活動」

本報訊 2019-11-15 星期五 00:05 [ views] 第四版新聞,

每年的11月14日為聯合國世界糖尿病日,已連續兩年將主題訂為「The Family and Diabetes」,呼籲重視家庭力量來維繫家人健康。罹患糖尿病除做好自我管理,更需要家人協助在飲食及生活型態的調整與支持,才能有效控糖。

為響應世界糖尿病日,白沙鄉衛生所糖友聯誼會邀請社區營養推廣中心黃柏榮營養師辦理健康講座「火鍋這樣吃、糖友沒煩惱」,冬天聚餐,吃個熱呼呼的火鍋也是冬天的一大享受!但對糖友來說,火鍋要如何吃才能避免血糖飆高呢?火鍋這樣吃的小秘訣!

1.多吃高纖蔬菜:高麗菜、青江菜、大陸妹、玉米筍、金針菇、秀珍菇和黑木耳等,都是一般吃火鍋常搭配的蔬菜種類,這些蔬菜不但富含膳食纖維,延緩血糖上升,也可以增加飽足感。

2.避免過多全穀雜糧類:除了常見的白飯、冬粉、烏龍麵外,火鍋料中最需要注意的是:地瓜、芋頭、南瓜和玉米,他們是屬於全穀雜糧類而非蔬菜。如果想吃白飯、冬粉、烏龍麵等主食,其餘澱粉的份量就要減少,如果糖友都想吃地瓜、南瓜與玉米,白飯就需減少份量!

3.豆魚蛋肉類小心選:雖然豆魚蛋肉類的食物不會直接影響血糖的上升,但是過多油脂的攝取,會造成熱量攝取過多,並延緩血糖下降的速度,所以,建議盡量選擇油脂含量較少的肉類,例如魚類、海鮮、雞肉等。

4.加工食品要少吃:火鍋料裡常見的餃類、魚丸、貢丸、甜不辣等,都是屬於加工食物,不僅含有醣類和蛋白質,也富含許多油脂,所以建議糖友少吃加工類製品,並多吃天然的食材。

影響血糖波動的最大因素還是飲食,聰明選擇食物,掌握好醣類份量,並且搭配血糖量測,讓自己更掌握自身健康狀況,才能吃得健康,避免合併症發生!





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