白沙赤崁社區冬至傳統文化技藝研習「菜繭」製作活動

記者: 宋國正 2019-12-19 星期四 00:05 [ views] 第四版新聞,

今年冬至節將至,赤崁社區昨日上午9時假社區活動中心辦理108年傳統文化技藝研習,製作具有古早味的菜繭應景活動,吸引兩百多位村民前往參與,營造出一年一度冬至節的熱鬧氣氛。

昨日參加的陳姓耆老說,年節做糕粿,根據早期先人的說法是象徵年年高升的意思,而冬至包菜繭則是流傳久遠的民間習俗,但更重要的還是須讓時下年輕人真正了解到,老一輩長者在早年農業時代製作傳統民食的辛苦過程。

楊姓老太太接著說,早期農村時代,每逢有民間祭祀時,家戶或多或少都會做些粿品祭拜,包括七夕、村廟奉祀王爺的生辰、清明或冬至祭祖、新年等。粿品的原料有的用米、有的使用糯米,將其侵泡一段時間後,慢慢一勺一勺倒入石磨中,再以雙手推轉石磨把米或糯米磨成「糊」在做成粿品。而菜繭因做法簡單,除社區經常舉辦之外,時下的家庭也較喜歡包來取代糕粿。

又說,雖然糕粿製作過程繁複,但隨著時代的變遷,現今的做法和早年以大不相同,目前是以機器磨米後再行製作,過程雖然還是有些繁複,但若和早期相較,還是簡單許多。

  • 冬至將來臨,赤崁社區舉辦製作古早味菜繭應景活動。(宋國正攝)




TOP