益豐豆漿店傳承三代 有口皆碑

記者: 陳正筆 2020-05-28 星期四 00:05 [ views] 第八版新聞,

澎湖著名的文康早餐街,好多家金字招牌的早餐店,在旅遊旺季的時候,吃個早餐必需排隊等候,這是司空見慣的場景,而辛苦的排上個老半天才能買到,大家都不以為意、不以為苦,可見傳說中的好吃,不是蓋的!等拿到手中、吃在嘴裡的時候,那個滿足感,值得排隊的辛苦。

益豐豆漿店第一代的創始人關韻才,是位山東老鄉,早年隨著部隊來到台灣,退役後就以在軍中同袍傳授磨豆漿、做饅頭的技術,在馬公港碼頭寶華飯店附近,賣早餐維生,由於料好實在,漸漸的打響了知名度,第2代由女兒關美鳳承繼父志,繼續發揚光大,並搬遷至當年人潮鼎沸的文康市場鄰近中興電影院的現址,與鐘記燒餅、北新橋牛雜湯、二信飯糰等同業,形成了早餐街的號召市集,不但是本地人聞香下馬、知味停車,外地來的觀光客也趨之若鶩,再加上網路的佳評如潮,強烈推薦下,旅遊澎湖必吃的美食之一環,大家心甘情願排隊等候,此景歷久而不衰,縱使文康傳統市場的沒落,以及後來中興電影院的熄燈,早餐街依然生意興隆!

益豐豆漿店在文康開店已經有50年的歷史,秉持創始人的經營理念做出道地的豆漿應市,喝過的人都知道,絕對是黃豆現磨出來的純濃香醇,一喝就上癮。每天凌晨3點就全家總動員的開始上工準備,清晨5點開賣,至11點左右,辛苦不在話下。在門口趕麵現炸油條,也是一大特色,熱滾滾的油鍋,撈起金黃酥脆的油條,令人食指大動,看得都流口水了呢!

第3代也是由女兒的女兒廖佩雯,積極加入經營,欣見一家人攜手齊心努力不懈,使得豆漿店「益」加「豐」盛起來,更為澎湖的觀光產業發展做出有力的貢獻!

近期受到肺炎疫情影響,到澎湖旅遊的人數驟減早餐街也深受其害,所幸疫情已經趨緩,人潮開始回流,大排長龍的盛況,即將再度上演!

  • 一家人攜手齊心努力不懈,使得豆漿店「益」加「豐」盛起來。(陳正筆攝)
  • 在門口趕麵現炸金黃酥脆的油條,看得都流口水了呢!。(陳正筆攝)




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