美東芳牛肉麵 獨特四川味

記者: 宋國正 2020-05-28 星期四 00:05 [ views] 第八版新聞,

從大陸四川遠嫁澎湖白沙的何姓老闆娘,憑藉一手家鄉牛肉麵廚藝,在港子自家開設一間規模不大的美東芳牛肉麵店,因料理的牛肉湯麵、乾麵擁有獨特口味,加上調配不同口感的滷味讓人口齒留香,今年雖已邁入第18個年頭,但每天仍湧入大批消費的遊客,完全不受疫情所影響。

現年46歲的何女士說,24歲少女時期遠從四川嫁來澎湖已有22年時間,如今孩子都已大學四年級,因白沙港子夫家位於鄉下地區,平日沒有副業收入,為了生活,在親友的鼓勵下,即在縣203號道靠港子路邊的自家開設麵食店,以四川家鄉調味的牛肉,配出獨特風味的牛肉湯麵與乾麵,多年來經消費者口耳相傳,廣受遊客的喜食。

昨日經常前往吃麵的陳姓民眾說,出自美東芳的牛肉麵,讓人有吃完還想再吃的感覺,尤其是調製的滷味更是店裡的招牌,令人百吃不厭。

  • 美東芳招牌牛肉麵已成白沙知名觀光美食,是遊客必定光顧的麵店。(宋國正攝)




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