農漁局推廣海葡萄手做料理

記者: 哈奇 2020-08-11 星期二 00:05 [ views] 第八版新聞,

行政院農業委員會漁業署為推動友善養殖環境及輔導漁民養殖大型海藻,補助澎湖縣進行海葡萄量產研發及產業輔導;縣府農漁局於107年度輔導本縣5戶養殖業者,從事海葡萄養殖,而在109年度已有初步成果,於8月10日上午辦理「綠色魚子醬與海中牛奶的邂逅」海洋講座,讓參與民眾了解海葡萄養殖產業。

為了讓澎湖鄉親了解縣內海葡萄養殖輔導的成果,農漁局於10日上午在湖西鄉白坑村陳丁貴養殖場辦理「綠色魚子醬與海中牛奶的邂逅」海洋講座,讓報名參與民眾動手製作海葡萄養殖網片及體驗海葡萄收成樂趣。

同時為推廣海葡萄手做料理,由養殖場提供牡蠣及海葡萄等食材,讓參與民眾進行海葡萄料理製作及品嚐,使得參與鄉親玩得不亦樂乎。

「長莖葡萄蕨藻」俗稱「海葡萄」,只在零污染的乾淨水域生長,粒粒晶瑩碧綠宛如青葡萄,可以生食但不能烹煮,在日本通常把海葡萄淋上醬油醋或做成壽司食用。

海葡萄適合在20℃至30℃常溫短期保存,太熱或太冷都極易損壞,放入冰箱冷藏會變得乾扁;同時海葡萄也是1種營養豐富的食用綠藻,富含人體所需的多種營養物質。

農漁局為行銷推廣縣內的海葡萄產業,現正著手輔導餐廳開發海葡萄料理,並辦理海葡萄相關產銷推廣活動,期盼未來海葡萄會成為澎湖觀光旅遊的新亮點。

  • 長莖葡萄蕨藻俗稱海葡萄為日本沖繩獨有的海藻,粒粒晶瑩碧綠宛如青葡萄, 可以生食但不能烹煮。(哈奇攝)
  • 「綠色魚子醬與海中牛奶的邂逅」海洋講座,讓民眾動手製作海葡萄養殖網片及體驗海葡萄收成樂趣。(哈奇攝)
  • 農漁局現正著手輔導餐廳開發海葡萄料理及辦理海葡萄相關產銷推廣活動。(哈奇攝)




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