雞蛋、香蕉、煎餅…研究:吃「黃色食物」讓人愉悅

本報訊 2019-12-15 星期日 00:05 [ views] 第三版新聞,

顏色會刺激人的感官,產生不同的感覺,食物也不例外。在希臘《地鐵》雜誌上的一項研究指出,人類能夠本能地將黃色與喜悅的感情聯繫在一起,吃黃色食物時,身體會釋放出高水平的幸福激素,從而產生幸福感。

心理學家認為,人的大腦從嬰幼兒時期就與顏色產生了聯繫,其中,黃色可以刺激大腦左側,即邏輯層面,因此左腦往往會將黃色理解為溫暖而快樂的東西。對此,研究人員進行了一項問卷調查,在1000位不同年齡段的志願者面前擺放數十種食物,測定他們大腦的反應。結果發現,70%的參試者很自然地將黃色食物與明快的心情聯繫在了一起。具體來說,61%的人回答「煎蛋捲」是使心靈最舒適的食物,「起司通心粉」獲得了55%的票數,其他票數較多的還有香蕉、薄煎餅、半熟雞蛋等。

針對這一研究結果,神經心理學家戴維·劉易斯博士稱,他曾對顏色與心情的關係進行過數百項調查,而此次,「黃色」食品喚來如此多的強烈積極情緒,完全出乎他的意料,讓人感到震撼。他認為在飲食領域,黃色食品甚至可以成為強而有力的抗憂鬱藥。





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