飄香一甲子 漁港麵實惠美味

記者: 海藍 2020-08-05 星期三 00:05 [ views] 第八版新聞,

麵食是米飯之外的另1種主食,有牛肉麵、排骨麵、海鮮麵,看加了什麼料就叫什麼麵;但在澎湖,有1種麵叫「漁港麵」,不但是名字奇特,想吃還得排隊慢慢等。

漁港麵為什麼叫做「漁港麵」?原來是店家早年會在大清早的時候,推著麵攤到漁港旁,專門賣麵給漁民。

當時漁民工作量大,早餐都需要吃飽一點;有些漁船則是因為夜間作業,早餐的時間其實已經是整夜操勞之後。吃麵的飽足感夠,可以快速解決一餐,讓這碗麵從此變成漁民最愛;也因為賣麵的地點就在漁港旁,於是這碗本來沒有名稱的麵,就被暱稱為「漁港麵」,至今已有將近60年之久。

漁港麵的份量和湯頭,不但漁民愛吃,有些不是漁民的民眾也從小吃到大;除了麵好吃,各種豬內臟做成的小菜,不但沒腥味,而且軟爛可口,搭配蒜泥、辣椒,讓人吃了胃口大開。

遠近馳名的漁港麵,每天早上一開門就大排長龍。現場有民眾就說,這麵的好吃,讓他願意排隊排半個鐘頭以上;就連臺灣的朋友來,他是帶來吃漁港麵,好吃到讓朋友很驚艷。

這碗漁港麵,便宜實惠又好吃,讓店家從麵攤一路經營到變成店面,地點同樣在漁港邊,維持了漁港麵的特色,不光在地人愛吃,透過網路傳播更成了有名的「網紅店」。

這麼好吃又奇特的麵,記得到澎湖一定要嚐一嚐,這才叫做不虛此行。

  • 飄香一甲子的漁港麵,便宜實惠又好吃,每天一開門就座無虛席。(海藍攝)
  • 豬內臟各部位做成的小菜,不但沒腥味,軟爛可口,搭配蒜泥、辣椒,讓人吃了胃口大開。(海藍攝)




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