澎科大與長者共度溫馨下午茶

陳宏斌主秘帶隊與院民分享下午茶點。(澎科大提供)

 (記者李三祿報導)澎湖科技大學爭取USR HUB高齡食樂計畫,由陳宏斌主秘利用端午節前夕,帶隊赴老人之家與院民分享下午茶點,提供院民不同的飲食與選擇,獲得長者熱烈歡迎與感謝。

 計畫主持人張弘志學務長表示,近年來臺灣逐漸邁入高齡化社會,銀髮族的健康與飲食備受重視,如何讓長者攝取營養均衡、味美健康及適口的餐飲,成為重要議題。

 又表示,為優化銀髮族的飲食樂趣與生活品味,餐點供應以西式下午茶點方式設計製作,由澎科大餐旅系游凱傑講師規劃,提供「紫奇莓莓」與「香雲絲語」兩種茶點,繽紛浪漫的藍莓點綴、紫薯燕麥、芝麻、乳酪等成分提供高纖營養的維生素補充、鬆軟入口即化的口感兼顧低糖、低負擔,大受院民的喜愛。

 美味健康的餐點由餐旅管理系五位金牌選手製作,包括陳心薇、洪佳妤、林家萱、梁智勳及徐崧煒同學,共同精心烘焙製作完成,為銀髮族院民提供了一場兼具視覺與適口營養的下午茶饗宴,相當有意義。

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