澎湖海洋地質公園中心館內所展出的地質礦物標本以及行銷影片，是許多遊客到訪澎湖的必遊場館。而縣府為提昇地質公園內閒置區域的使用效率，並提供遊客優質服務，延長遊客停留時間，因此特別商請澎湖科技大學進駐，期望傳統展覽場館能創造多元服務效應。
旅遊處表示，澎湖科技大學團隊有豐富的餐飲營運經驗，年輕的團隊也充滿熱情和幹勁，期望能成為一股活泉注入澎湖的觀光旅遊產業，同時也能使海洋地質公園中心成為示範經營點，後續能比照活化澎湖其他官方場館。
澎湖科技大學陳正國主任表示，「岩質CAFE」於10月20日至24日為試營運，期望藉由此處經營點實踐學校社會責任，並帶動海灣新創和地方創生，為年輕人打造一個共創經營的場域，歡迎大家有空來海洋地質公園中心走走，看展覽之餘也可品一杯咖啡，享受市區悠閒時光。
- 旅遊處與澎科大攜手打造岩質CAFE。（旅遊處提供）
