在過去，爆玉米花球是望安鄉民辦喜事時回贈賀禮親友的伴手禮，藉以分享喜氣，功能類似現在的喜餅，俗諺『新娘娞噹噹，褲底破一空，後壁爆米香』就是由這個產品而來。
望安盛產玉米，早年由於家庭生活艱困，在嫁女兒或娶媳婦的喜宴中，都會一家大小在廚房製作爆米花球，作為喜宴中的小甜點，增添喜宴中的喜氣，一般所說的「吃甜甜，生後生」。隨著家庭生活環境改善，這道小吃也幾乎失傳。
傳統爆米花球的原料有爆玉米花、花生、水、麥芽糖、砂糖，首先將爆玉米花摻入用砂糖、麥芽糖及水煮成之糖漿，攪拌均勻後揉壓成直徑約10公分的圓球。現在的作法中特別加入炒花生仁以增加口感及香味，深受大家的歡迎。
除了原味之外，現在業者有研發出黑糖口味，甜度較低且增加了黑糖的香氣。另外由傳統零嘴「鹹酸甜」中糖與梅子相輔相成效果延伸，進而開發出梅子口味，酸酸甜甜。現在的製作技法和以前差異不大，僅爆玉米花的方式不同而已，過去以沙子，現在則用油爆。
然而爆玉米花球過去在望安曾盛極一時，後來因結婚禮俗改易，而有一段時期罕被採用，店家老闆回想起這項地方小吃，就以過去的製作方法不斷嘗試改良，將它再次呈現，讓民眾可以品嚐到這傳統的古早味，而獨特的口感，也讓這項特產成為鄉民餽贈親友的最佳伴手禮。
- 爆玉米花球是早期望安鄉民辦喜事時回贈賀禮親友的伴手禮，藉以分享喜氣，功能類似現在的喜餅。（海藍攝）
