牡蠣之家 其來有自
菜園里由於擁有廣大的潮間帶,在日治時代曾有日本人在此人工養殖珍珠;但在第二次世界大戰結束後,業者也因日本戰敗而撤離,菜園里的潮間帶養殖漁業也一度中斷。
民國59年,里民黃雲農的姐夫王有益從彰化王功購得了1批蚵苗,黃雲農便與黃天恭、莊秋澤在菜園里東邊舊漁塭前的潮間帶,嘗試以竹竿插技方式試養牡蠣,養殖面積大約有1公頃。
插蚵(枝)是國內現存最早的養蚵法,將長約3台尺、寬約1寸的竹竿插在潮間帶淺水區,頂端繫上用細鐵絲綁成串的蚵苗母殼,但由於黃等3人缺乏經驗,初期養蚵成效不佳,曾一度想要放棄。
62年,縣府水產課辦理沿岸牡蠣養殖推廣計劃,時任里長的黃天恭大力爭取,菜園里被列入養殖試辦區,接受蚵苗和器材以及技術輔導,除原來養蚵的黃天宮等3人外,黃束直、黃有令、黃天慶3人也加入試辦。
此次是沿用日本的棚架式養殖法,在潮間帶架設類似絲瓜棚的架子,再將蚵苗母殼用塑膠線串吊在棚架上,結果雖比插枝法理想,但因澎湖的漲潮退潮落差很大,牡蠣吸收的養分有限成長太慢。
後經大家研究,嘗試改用深水延繩式牡蠣養殖。延繩養殖的好處是牡蠣整日浸在海水中,養分充沛,大約4個月就可以探收,於是菜園里民紛紛投入牡蠣養殖工作;到了68前後的全盛時期,全家男女老幼參與養蚵、挖蚵作業的景像處處可見,養蚵儼然成了菜園里最重要的經濟支柱,菜園里也因此獲得「牡蠣之家」的美名。
- 夏季時尚需將牡蠣收回岸邊以淡水沖洗以驅除扁蟲。(哈奇攝)