水質鹽澀 卻成瓜果故鄉
先民自金門遷徙來時，於山後海邊搭寮定居，故取名為「後寮」；清代隸屬「瓦硐澳」，日治後改隸通樑派出所管轄，並將東西長岸村範圍土地併入，成為白沙鄉土地最廣的村落。
因靠海且依煙墩山而建，自古有「水鹽與澀、路坎與坷」的說法流傳，意思是說後寮的水喝起來帶有鹽味，微感澀口，道路則凹凸不平。民國59年開始各項基礎建設，坎坷的道路被整修得寬闊平坦及舖設柏油路面；至於水質的改善，則是，由後寮村出身的葉成名於55年獨捐14萬元，作為改善飲水的經費，也是白沙鄉內最早裝設自來水的村莊。
後寮村早期因水帶有鹽分，農作栽種不易，經改善水質後，培育出紅心西瓜、嘉寶瓜、洋香瓜、哈密瓜、香瓜梨、黑蓋番茄等多種瓜果，成功打出知名度，博得「瓜果故鄉」的美名。
- 後寮以瓜果為社區標誌。
