●北辰市場商家推出平價雞蛋，吸引民眾大排長龍搶購。（民眾提供）

　（記者李三祿報導）由於「缺蛋恐慌潮」已經蔓延到全國各縣市，處處可見大排長龍搶蛋人潮，就連澎湖也不能倖免。日前馬公市北辰市場1家蛋商推出平價雞蛋，還沒開店營業，門口就已出現長長人龍，讓路過民眾大呼誇張；外界擔憂日前發生缺蛋導致業者歇業的窘境是否會再重演，後續發展值得關注。

　面對民眾排隊搶購雞蛋的情況，縣府農漁局出面掛保證，強調澎湖的雞蛋供應量充足無虞，呼籲民眾不要過度恐慌。

　雞蛋向來是各種「平民美食」的重要組成，但近來全國大缺蛋，價格節節上升，1顆雞蛋已超過10元，甚至有錢還不一定買的到，所以在市面上造成搶購囤積風潮。

　日前北辰市場1家蛋商推出1顆雞蛋6元，每人每天限購15顆，立刻掀起排隊購蛋人潮，成了繼口罩、快篩劑之後，再次登上熱銷排行榜的商品。

　因這波雞蛋搶購潮，連帶讓民生物資價格出現波動。農漁局出面掛保證，目前澎湖自產雞蛋每日約6,000顆，供應早餐店、商家及民眾購買；民眾除了到傳統市場購買外，其他還有農會、連鎖量販店、超商等購買管道，因此澎湖沒有缺蛋危機。

　據了解，澎湖只有1家位於湖西的「好蛋雞場」，可以日產500顆雞蛋，其餘都是農家自行飼養，產量有限。好蛋雞場將於4月9日後再進2,900隻雞，估計6月中旬開始生產雞蛋，屆時雞蛋供獲量會更充足；6月中旬會視市場供需情形，再買進5,000隻雞，8月開始生蛋。

　業者說，蛋價高漲原因主要是飼料成本提高，市場價格只是反映成本所需；如果要讓蛋價平穩，政府相關部門還是要從飼料費用的補助著手，才能讓雞蛋價格穩定下來。不過，消費者也擔心，即便蛋價可以穩定，但要恢復以前的親民價格，恐怕是回不來了。