●陳光復率各局處推出無蘇丹紅安心標章供業者申請。（李三祿攝）

　（記者李三祿報導）近期「蘇丹紅」食安事件鬧得沸沸揚揚，引起全國民眾憂心；縣長陳光復對此事相當重視，指示副縣長林皆興召集各局處舉行應變會議，希望動員各轄區業務人員，儘速查核相關產品來源，還給鄉親一個良好的食安環境。

　由於澎湖即將進入觀光旺季，為保障旅客權益和觀光形象，陳光復特別指示旅遊處會同衛生局，加強查核旅宿業食品衛生，同時也請業者落實自主管理，務必下架不合格商品或原料，並鼓勵取得無蘇丹紅安心標章，共同維護食品安全。

　陳光復表示，蘇丹紅是工業用染料，用在油漆、地板蠟、汽車蠟和鞋油，不得使用在食品中。由於部分黑心廠商違法販售給食品製造商，造成一連串的食品販售產業鏈相繼受害，因此縣府在接獲通報後，第一時間即啟動下游廠商供應鏈的全面稽查，不合格產品停止製造、加工、販售及下架回收，防止黑心商品在澎湖市面流竄。

　陳光復指示縣府積極建立「蘇丹紅食安專區」，提供鄉親查詢最新消息、廠商黑名單和相關查核情形，並製作「安心標章」貼紙，即日起供應廠商店家自主管理，願意提出「調味料自清名單」之食品業者，歡迎至縣府及衛生局網站下載相關申請表單，並送衛生單位審核。

　陳光復強調，澎湖是我們共榮共存的家，縣府會保障「食的安全、吃的健康」。

　衛生局局長陳淑娟表示，針對蘇丹紅已經制定兩大供需策略。一是業者斷源保證，嚴格稽查可能含有蘇丹紅之產品，請業者配合下架或禁止使用，保障消費者權益維護食品安全；二是消費者安心無虞，建立「蘇丹紅食安專區」網頁，製作「安心標章」貼紙供廠商店家申請，打造安心用餐環境。

　陳淑娟說，目前也制定蘇丹紅6支箭，分別是：1、上游源頭管理，速查重罰；2、下游全面稽查，加強抽驗；3、無蘇丹紅標章，安全把關；4、學校安養共餐，違法禁入；5、旅宿餐飲自律，切結共榮；6、黑心不法公布，網設專區。

　她強調，針對學校、幼兒園的餐飲內容，應立即停止使用辣椒粉、胡椒粉及咖哩粉；安養機構和社區共餐服務也跟進，皆需填寫申請表單送相關主管單位審核後，發放安心標章張貼使用，務必維護鄉親食品安全環境。