（記者海藍報導）刈包大家都吃過，但比1個成人拳頭還大的刈包你試過嗎？在澎湖就有這麼1家刈包店，在疫情停業1年多後，上個月重新復出。因為第1代年事已高，改由第2代接手，但數十年不變的味道一樣傳承了下來，讓吃的民眾都說好懷念。

　這家澎湖聞名的「饅頭刈包」創始人，是目前90高齡的王幕賢。他民國38年跟著國民政府撤退來臺後，在澎湖空軍基地工作到退休，民國69年以手作的山東大饅頭，夾塊滷肉、荷包蛋、榨菜絲，就當起早餐來賣。

　因為饅頭Q彈紮實，滷肉軟爛，份量遠比一般刈包還多，1顆下肚可以讓成人飽到中午，因此成了機場排班的計程車司機最愛；這顆饅頭刈包就這樣從蹲在機場旁叫賣，一路賣到在機場外的隘門社區開起店面。

　王媽媽說，用山東大饅頭做刈包，是她先生想出來的，賣了40多年，期間只有疫情關係停業1年多；現在夫妻倆都老了，上個月重新復業，就交棒給孫子輩，讓年輕人來做。

　接手的孫輩王麟說，這些都是奶奶手把手交他做的，從做饅頭到滷肉，重點是1鍋滷肉要滷得夠軟爛；加上榨菜絲和荷包蛋，都是簡單的東西，但混在一起就是好吃，而且他們會另外炒辣椒豆豉，提供重口味的消費者自由添加。

　停了1年多沒吃到這懷念好滋味的社區民眾，知道王媽媽這饅頭刈包又開業，每天都不少人上門。民眾說，這味道他吃10多年了，非常好吃，吃過就忘不了！

　這個比拳頭大的饅頭刈包，一賣40多年，不但是社區老小記憶中的好滋味，更有不少人專程驅車從馬公市趕來買；現在重新開業，儘管是孫輩接手，但老味道不變，吃下的每一口都是懷念。

（圖：海藍攝）